学科紹介 専門課程 ホテルビジネス科

タイトル

学科概要

ホテル・観光業では、マニュアル通りのサービスから抜け出た接客のできる人材が求められています。
ホテル業界を目指すには「ホスピタリティ」「感謝の心」「先読みのできる力」が必要です。ホテルビジネス科では、高い語学力・接客マナーを身につけたコミュニケーション力豊かな人材の育成を目指し実践的な教育カリキュラムで、きめ細かな技術指導により接客サービス技術を習得します。

ホテルビジネス科とは

  • 接客サービス技術

    接客サービス技術

    サービスの基本を学び国家資格のレストランサービス技能士(HRS)資格取得を目指します。
    HRS受験資格の認定校(沖縄県3校のみ)

  • コミュニケーション能力(英語・中国語・手話)

    コミュニケーション能力(英語・中国語・手話)

    英会話、中国語をネイティブスピーカーの講師から学びます。
    さらに、手話も学びコミュニケーション力を高めます。

  • 経営マネージメント・企画・営業

    経営マネージメント・企画・営業

    ホテル経営学について学び企画や営業のノウハウを学びます。
    授業では企画・制作実習があり、学生が企画・制作・演出を行うイベントを開催します。

充実した設備

  • 洋室客室実習室

    洋室客室実習室

  • レストラン実習室

    レストラン実習室

  • バーカウンター

    バーカウンター

  • フロント・ロビー実習室

    フロント・ロビー実習室

  • 企画・演出実習室

    企画・演出実習室

  • 調理実習室

    調理実習室

実習風景

  • フランベ実習

    フランベ実習
    (国家資格検定1級課題)

  • テーブルマナー講習

    テーブルマナー講習

  • 調理基本実習

    調理基本実習

  • フロント実習

    フロント実習

  • マーケティング・マネジメント実習

    マーケティング・マネジメント実習

  • リゾートレクレーション実習

    リゾートレクレーション実習

  • 安全衛生授業 救急救命実習

    安全衛生授業 救急救命実習

  • 琉球芸能論 琉球舞踊

    琉球芸能論 琉球舞踊

  • 琉球芸能論 三線

    琉球芸能論 三線

実習作品紹介

  • フルーツカッティング フルーツカッティング
  • 卒業研究 月桃を使ったスイーツ新製品の開発 卒業研究 月桃を使ったスイーツ新製品の開発
  • カクテルコンペティション カクテルコンペティション

学外での活躍

  • レストランサービス部門技能五輪全国大会

    レストランサービス部門
    技能五輪全国大会出場

  • リゾートホテルブライダル研修

    リゾートホテルブライダル研修

在校生の声

  • 在校生

    ホテルビジネス科

    岩佐 純奈

    糸満高等学校出身

    私たちホテルビジネス科はみんな仲良く、個性にあふれ将来の夢に向かって互いに支え合い、時には競い合いながら取り組める仲間たちです。
    実した実習設備で、経験豊富な先生方からホテルの専門知識や国家資格1級レベルのサービス技術を学び、英語、中国語、手話などの語学力を身につけ、すべてのお客様に「期待を越える接客」ができるよう日々取組んでいます。また、社会に出て様々な職場で活かせるマナーや、3年、5年後のキャリアビジョンを見据えマーケティングやマネジメントを学べる事も魅力です。
    「いつでも笑顔で最高のおもてなしができるホテリエになる」という目標に向け頑張っています。

卒業生の声

  • 社会人として活躍

    2018年度卒 ヒルトン沖縄北谷リゾート料飲部門
    ロビーラウンジ アテンダント

    内村 愛美

    浦添高等学校出身

    卒業生1

    私が所属するロビーラウンジではゲストとお話できる機会が沢山あり毎日そういった出逢いを楽しんで仕事をしています。現在はイベントの企画、メニュー作成、オリジナルカクテルの考案などのお仕事も任されており、また、お酒も揃えているため夜は外国人ゲストで賑わうことが多く、英語を話す機会も沢山あります。在学中には英語や中国語、ホテルの専門知識を幅広く学び、更に実技の授業で何度も実践を想定したロールプレイ実習、企画演出実習や多くの人の前でプレゼンテーションをする機会が多く、その経験ががあったからこそ現場ですぐに活かすことができています。

  • 社会人として活躍

    2001年度卒 オキナワ マリオット リゾート&スパ
    料飲部 宴会支配人

    宮城 正樹

    普天間高等学校出身

    卒業生2

    現在は料飲サービスだけではなく、宴会・ブライダル・結納と最初の打ち合わせからお客様に合ったプランニングを行い、満足いただける提案をする仕事も行っています。リゾートホテルなので、県外はもとより海外のお客様も大勢いらっしゃいます。言葉・文化の違いなど大変ですが、お客様から「宮城さんでよかった。」と言われた事に、とてもやりがいを感じます。
    在学中は、ホテリエには必要不可欠なツール、ネイティブスピーカーの英語・中国語、更に手話も学ぶ事が在学中は出来ました。サービス技能では、レストランサービス技能検定の国家試験が受けられる事も魅力のひとつで、技術の向上にとても役立ちました。

教員から一言

  • 先生

    ホテルビジネス科

    名嘉 由加利 先生

    「うとぅいむちぬ心」とは、沖縄の方言で「おもてなしの心」という意味です。目の前の人に何かしてあげたい、喜んでもらいたい、その人に笑顔になってもらいたいと思える人は、ホスピタリティー産業向きです。
    当科は、誇りの持てる接客技術の習得を目指し、基礎技術を学び、現場で即戦力として活躍できる人材を育てます。また、5年先10年先をイメージし、企画力や経営力も学べます。
    個々の魅力を活かし「またあなたに会いに来ますね」と言われる貴方にしかできない「うとぅいむちの心」で、お客様に感動を与えたり、沖縄の魅力を発信できる人材を目指してみませんか。

取得可能な資格

  • レストランサービス技能検定

  • ホテルビジネス実務検定

  • ビジネス電話実務検定

  • 日商簿記

  • サービス待遇実務検定

  • 秘書実務検定

  • 中国語検定

  • TOEIC

主な就職先
(過去3年の進路状況)

県内企業

ザ・リッツ・カールトン沖縄/ ヒルトン沖縄北谷リゾート / ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄 / ANAインターコンチネンタル万座ビーチリゾート/ ザ・ブセナ・テラス / ホテル日航アリビラ / ホテルオリオンモトブ /ルネッサンスリゾート沖縄 / カフーリゾートフチャクコンドホテル /ハイアットリージェンシー那覇 / ANAクラウンプラザホテル沖縄ハーバービュー/ ロワジールスパタワー那覇 / サザンビーチホテル&リゾート沖縄 /ユインチホテル南城 他

県外企業

(株)星野リゾート / (株)ミリアルリゾートホテルズ / (株)碧(銀座三越店) / (株)シアトルマリアージュ 他

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